Soto Bandung

Di kulkas masih banyak persediaan lobak sisa bikin tomyam... pengen banget bikin yang seger seger & berkuah.. & jadilah soto bandung yang seger ini... Yang lain pada suka, katanya enak & seger kecuali my miswa, hiks.. hiks... dah cape cape ternyata ga suka dia.. :'( ... katanya sih dia lebih prefered soto yang berkuah kayak soto betawi gitu... Ala mak aku kan ga boleh makan makanan yang bersantan banyak banyak.. kolesterolnya itu lho!!!!!


Soto Bandung


Bahan-bahan
500 gram daging sapi sandung lamur
2 buah lobak ukuran sedang, kupas, iris tipis
2 sendok makan minyak
1 batang sere, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 liter kaldu sapi
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin aku pakenya kecap asin cap ikan)

Bumbu dihaluskan :
10 Siung bawang Merah
8 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
1/2 sendok teh merica


Pelengkap
100 gram kedelai putih, rendam kurleb 1 jam hingga mengembang, tiriskan, goreng hingga matang
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
2 sendok makan bawang merah goreng
Tomat di potong potong


Cara membuat
1.Rebusakan daging hingga lunak, angkat daging, sisihkan kuahnya & potong daging menurut selera

2.Panaskan wajan & beri margarine lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum

3.Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam air kaldu daging, masukkan jahe, sereh & didihkan kembali.
4.Setelah mendidih, masukan potongan daging, irisan lobak, & kecap. Masak seentar, lalu angkat

5.Sajikan soto hangat, taburi dengan irisan daun bawang & seledri, potongan tomat, kacang kedelai goring & taburan bawang goreng.

6.dapat dimakan juga dengan sambal rebus.

Untuk 6 Orang

Bakwan Mie

Lagi pengen makan bakwan tapi berhubung ga ada sayuran, cuma wortel aja di kulkas.. liat liat lemari ternyata masih ada mie & kornet.. jadilah bakwan mie yang ternyata uenak juga.. pa lagi dimakan barengan cocolan sambal botolan (pake cap belibis yang puedes banget rasanya)... jadi melotot & ternyata boleh juga rasanya.. danish aja sampe nguber terus minta nambah lagi...


Bahan:
- Mie Cap Kijang Mas Setengah bungkus
- 1/2 kaleng Kornet
- 2 butir Telur
- Wortel, dipotong korek
- Minyak Goreng


Bumbu Dihaluskan :
- 4 Siung Bawang Merah
- 2 Siung Bawang Putih
- Garam Secukupnya
- Lada 1/2 sdt


Cara Membuat :
1. Mie di rebus hingga matang, lalu di tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan bumbu yang telah dityumis dalam wadah & campur dengan 1/2 kaleng kornet + 2 butir telur + irisan wortel + indomienya
3. Aduk hingga merata
4. Panaskan minyak di wajan lalu goreng adonan tsb satu sendok makan hingga warna ke coklatan
5. Selamat MENCOBA :)

Cireng

Belum lama ngeliat mulan jameela bikin cireng di tv & waktu itu sih dah ada rasa kepingin bikin sendiri juga tapi belum sempet & belum tau cara bikinnya.. akhirnya ga lama setelah itu banyak deh tuh berseliweran dimilis resep resep cireng... tetep belum sempet bikin juga eh kok ya kemaren ada tukang gorengan bawa cireng & rasanya jadi kepingin gitu... hihi bukan lagi ngidam lho !!.. kebetulan dikomporin juga sama mbak nya jadi pengen bikin deh tuh cireng... Sayangnya yang doyan cireng dirumah cuma aku & mbaknya aja .. eh Danish juga ternyota doyan banget dink... Bapakku juga doyan tapi sayangnya dia ga bisa makan yg agak kenyal kenyal gitu coz giginya dah banyak yg tanggal... suamiku aja nih yang ga suka makanan model yang beginian.. jadinya ya aku aja yang ngabisin tuh cireng he..he... nyam .. nyam...




CIRENG

Bahan :
175 gr tepung tapioka
75 gr tepung terigu protein sedang
1 btg daun bawang iris halus
1 btg daun sledri iris halus
65 cc santan kental (Kara)
100 cc air
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt lada halus
1 sdt garam (Atau boleh juga Masako rasa ayam tapi aku ga pake ini)
1 sdm minyak goreng


Cara membuatnya :
Campur semua tepung, daun bawang, sledri dan lada halus.
Tumis bawang putih sampai harum lalu tambahkan air, santan dan garam. Masak hingga mendidih lalu tuang ke campuran tepung, aduk dengan sutil kayu sampai kalis. Kalau sudah dingin uleni dengan tangan.
Pulung pulung adonan menjadi bulatan tipis gitu...
Lalu goreng dengan minyak panas. Goreng hingga matang lalu hidangkan selagi hangat... aaaahhh...

sebagian ada juga yang aku kasih taburan keju, ternyata asyik juga nih..

Catatan :
Agar tidak lengket, letakkan adonan yg sudah dibentuk dalam baki/loyang yg sudah dioles dg sedikit minyak goreng.
Panaskan minyak lalu kecilkan sedikit apinya agar bagian dalam matang sempurna.